Bai. Egia da. Atsotitz honek potto egiten du. Baina esaera zahar guztien moduan arrazoirik ez du falta. Sagarrondoari dagokionez, barietate goiztiarrak martxoaren bukaeran hasten dira loreak botatzen, baina apirilean ondo sartu arte ez ditugu ikusten gure sagarrondoak lorez beteta. Eguraldiak zerikusi handia du, noski, eguzkiaren beharra baitute zuhaitzek loreak erakusteko eta askotan maiatzerarte ez ditugu sailak lorez lepo.
Argazki hauek apirilaren bukaerakoak dira eta Moko barietatearenak dira. Guk ditugun barietateen artean goiztiarrena da eta bere azidotasunagatik ezaguna. Ez da “kosk” egiteko sagar bat, ez behintzat aurpegi xelebrerik jarri gabe ondoren. Barietate hau errendimentu handikoa da (mosto erauzketari dagokionez), pH oso baxukoa eta azukre maila onekoa. Oso barietate interesgarria guretzat.
Orain loreak pil-pilean ditugula erleen garaia da polinizazioa maila onekoa izan dezagun, sagar nahikoa izan dezagun.
El refrán que traducido significa: “Flor de abril mejor que el oro, flor de mayo mejor que nada”, describe bien la situación en la que nos encontramos, ya que en abril estamos a la espera de tener los manzanos en plena floración. Eso depende de la climatología del momento y este año hemos tenido una floración muy importante en la variedad de manzana “Moko”. El resto de variedades han empezado a echar flor pero ya en mayo es cuando podremos ver los campos llenos de flores.
Esta variedad temprana, el “Moko”, se caracteriza especialmente por su acidez. No es una manzana como para darle un bocado, no sin poner caras raras depués. Es una variedad de alto rendimiento (en cuanto a extracción de mosto se refiere), de pH muy bajo y de buen nivel de azúcares. Una variedad interesante y apreciada por nosotros.
Ahora que tenemos las flores a tope necesitamos que las abejas las polinicen para poder tener una abundante cosecha.
Maite Arregui
Ariziako Teknikaria
