El Balcón
Denominación de Origen
Navarra
Año
2019
Variedades
Tempranillo + Cabernet Sauvignon + Syrah
Viticultura y Enología
Viñedos de entre 20 y 22 años de edad. Maceración prefermentativa de 24h a 8ºC para su posterior fermentación con levaduras autóctonas a 28ºC. Le sigue una maeraión con sus hollejos de unos 14 días.
Notas de Cata
Intenso y brillate de tonalidad roja cereza picota. Aromas intensos a iruelas, fresas y cerezas. Equilibrio y elegania en boca.
Maridaje
Ideal con el queso Idiazabal.