Juan Arregui
Aita eta Arizia sagardoaren sortzailea. Sagardogile eta ideologoa.
Soldatzaile bikaina eta habila. Pentsamentu librearen defendatzaile sutsua.
Lourdes Martiarena
Ama eta sukaldari autodidakta.
Gaur egungo jatetxearen arduraduna eta kontularia.
Maite Arregui
Alaba eta Ariziako enologa. Jangelako arduraduna.
Farmazian lizenziatua eta Enologia berritzailean Masterra.
Edabe bermutaren sortzailea.
Isaak Arregui
Semea eta sagastizaina. Lourdesen eskuineko eskua sukaldean.
Ariziako inguruak txukun mantentzearen arduraduna eta bodegako arduraduna.
